Nasce ad Ariccia il ristorante Sintesi, che sintetizza il nostro percorso enogastronomico e le nostre esperienze di vita. Vogliamo portare sulle tavole della nostra terra una cucina etica e di concetto.
IL NOME
Sintesi significa sintetizzare, riassumere nel piatto eliminando il superfluo.
Favorire un’armonia di sensi in un ambiente elegante ma informale, studiato per regalarti dei momenti di svago e aggregazione.
LA CUCINA
Noi cerchiamo di eliminare il superfluo, sempre. Noi non siamo un ristorante gourmet, non siamo una trattoria, non siamo una hosteria. Noi siamo quello che i nostri piatti dimostrano di essere, siamo un collettivo che mette insieme idee orientali, tecniche nord europee e sapori universali per ottenere ogni giorno una nuova preparazione, un abbinamento a noi ancora sconosciuto.
Amiamo la quotidianità del nostro lavoro. Ogni giorno ci rechiamo di persona dai nostri fornitori di fiducia e tocchiamo con mano, sentiamo e viviamo i prodotti che poi serviremo al ristorante.
CANTINA
La nostra carta dei vini è frutto di un’attenta selezione, così da proporre un numero limitato di etichette che mutino e si alternino al cambiare della stagione e del conseguente menù.
Potrai infatti riscontrare nomi familiari accanto ad etichette più ricercate, per soddisfare tutti i nostri ospiti. Accanto alle tipologie più note, abbiamo inserito alcuni vini naturali che speriamo possano risultare una piacevole scoperta per i tuoi sensi.
