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IL NOSTRO MENU

Menu

Il concetto di Sintesi nasce dalla volontà di unire nel piatto ingredienti diversi per natura e provenienza.

Una cucina con influssi culinari derivati da viaggi ed esperienze, un allontanarsi per poi ritornare alle origini, riscoprendo le tradizioni del territorio.

Il nostro menu è un viaggio tra culture diverse ma mai opposte. Un viaggio intorno al mondo con l’obiettivo di riassumere tutte le influenze che negli anni abbiamo assorbito in giro per l’Italia e per il mondo.

Terra, mare, lago, bosco. Questi gli ambienti da cui provengono le materie prime che prediligiamo e che selezionano per noi i nostri fornitori, piccoli agricoltori, allevatori e produttori sparsi per il territorio italiano e fermi ambasciatori dell’etica ecologica.

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