Il concetto di Sintesi nasce dalla volontà di unire nel piatto ingredienti diversi per natura e provenienza.

Una cucina arricchita dai viaggi e dalle esperienze fatte in giro per l’Italia e per il mondo. Il nostro menu è un viaggio tra culture diverse, ma mai opposte. Un viaggio intorno al mondo, un allontanarsi per poi ritornare alle origini, riscoprendo le tradizioni del territorio.

Terra, mare, lago, bosco. Questi gli ambienti da cui provengono le materie prime che prediligiamo e che selezionano per noi i nostri fornitori, piccoli agricoltori, allevatori e produttori sparsi per il territorio italiano e fermi ambasciatori dell’etica ecologica.