Il nostro voucher per una sorpresa firmata Sintesi
Potrete regalare un pranzo o una cena presso il nostro ristorante personalizzando un voucher regalo e rendendo unico il vostro dono.
È possibile scegliere il tipo di esperienza da regalare, acquistare il voucher in formato cartaceo presso Sintesi Ristorante oppure richiederne un formato elettronico.
Per qualsiasi informazione contattateci via email a info@ristorantesintesi.it oppure chiamateci allo 0645557597.
ricevere il premio Novità dell’Anno dal Gambero Rosso per la guida Roma e il Meglio del Lazio 2021 è per noi un grande onore.
Vogliamo ringraziare tutti i ragazzi che lavorano con noi, in sala ed in cucina; i nostri familiari ed i nostri amici che sono stati al nostro fianco; i nostri fornitori, i ragazzi della comunicazione e voi clienti, che fin dal principio ci avete mostrato fiducia dando valore al nostro impegno e aiutandoci a realizzare giorno dopo giorno questo grande sogno che è Sintesi.
Con ognuno di voi condividiamo questo momento di gioia!
Sintesi & Barred
martedì 29 settembre 2020
Via Cesena, 30 ROMA
Una serata all’insegna della condivisione, un incontro tra Sintesi e Barred per un menu ispirato dai vegetali di stagione, partendo dall’assunto che il vegetale non è soltanto un contorno.
Il cibo, oltre ad essere nutrimento, è portatore di un messaggio; in questo caso la cena vuole essere un momento di scambio di idee, di esperienze e conoscenze di cuochi diversi tra loro – Sara Scarsella e Matteo Compagnucci del ristorante Sintesi di Ariccia e Tiziano Palucci di BARRED, affiancati dai rispettivi soci e sommelier, Carla Scarsella e Mirko Palucci- accomunati dal desiderio di esprimere la ricchezza e la varietà dei vegetali attraverso una continua ricerca, anche a vantaggio del mondo che ci circonda.
Nei menu dei due ristoranti si trova abitualmente un’ampia offerta di vegetali (e di proposte vegetariane), selezionati secondo la stagionalità ed i principi di un’agricoltura sostenibile, ai quali spesso vengono applicate tecniche di cottura e conservazione utilizzate per le proteine così dette nobili, seguendo sempre il principio dello spreco zero. Questo tipo di approccio consente di liberarli dal preconcetto che siano soltanto un contorno o un insaporitore, nobilitandoli ad elemento centrale della nostra alimentazione.
In questa occasione sarà disponibile una degustazione totalmente vegetariana declinata in due formule: un menu per la cena ed una carta ridotta per l’aperitivo.
MENU CENA dalle 20.30
Snack di benvenuto
Ravioli di bieta ripieni di acidello in brodo di funghi porcini
Cipolla, Grana e vino rosso
Risotto carote e mostarda con finferli in aceto di sambuco e polvere di capperi
Melanzana al bbq e spinaci
Predessert
Crème brûlée alla pannocchia e gelato al rosmarino
45 €
(bevande escluse)
*** MENU APERITIVO dalle 18.30 alle 20.00
Snack di benvenuto
Ravioli di bieta ripieni di acidello in brodo di funghi porcini
Cipolla, Grana e vino rosso
1 calice in abbinamento
20 €
Sintesi for Carpineti Experience
13 – 14 – 15 agosto 2020 | h.19.30 – 22.30
Azienda Agricola Biologica Marco Carpineti
S.P.Velletri-Anzio n.3 – Cori (LT)
Sintesi, Ristorante Contemporaneo ad Ariccia, in collaborazione con l’Azienda Agricola Biologica Marco Carpineti presenta Sintesi for Carpineti Experience, da giovedì 13 a sabato 15 agosto, dalle 19.30 alle 22.30.
Due aziende alla costante ricerca dell’armonia, accomunate dall’attenzione alla terra, alla materia prima e ai prodotti di qualità, danno il via a tre appuntamenti nella suggestiva location dell’Azienda Agricola a Cori: musica, aperitivo al tramonto a cura del Ristorante Sintesi e alcune delle etichette dell’Azienda Marco Carpineti in degustazione.
Siamo felicissimi di comunicarti che nelle scorse settimane abbiamo rilasciato un’intervista al Gambero Rosso che trovi pubblicata nel loro sito ufficiale. Nell’intervista abbiamo toccato diversi temi riguardanti l’apertura del nostro Ristorante e delle esperienze pregresse, contaminazioni culinarie e vinicole. Se hai voglia di leggerla puoi farlo sul sito del Gambero Rosso.
